OBJETIVOS:
– Satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos.
– Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva.
– Profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa.
CONTENIDOS:
El contenido formativo tiene una duración de 6 horas y se esquematiza de la siguiente forma:
1. Enfermedades transmitidas por los alimentos.
2. Alteración y contaminación de alimentos.
3. Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.
Anexo I. Gestión de Alérgenos.